Gambaran Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Ibu Dengan Asupan Buah Dan Sayur Di Desa Tegal Harum Kecamatan Denpasar Barat Kota Denpasar

Authors

  • Deby Dheanda Naziha Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia
  • AA Gde Raka Kayanaya Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia
  • I Komang Agusjaya Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33992/jig.v8i1.374

Abstract

Good nutrition knowledge is an important factor in determining a person's attitude and behavior toward food. The more you have a good knowledge of nutrition, the individual will increasingly consider the type and quality of food to be selected for consumption. The purpose of this study is to obtain a picture of the level of knowledge and attitude of the mother with the intake of fruits and vegetables in the Village Tegal Harum West Denpasar District City of Denpasar. Data collected in May 2018 included primary and secondary data with observational design and cross-sectional design by recalling 2 24-hourly samples taken non-sequentially. The population in this study was 1445 households while the sample was 89 homes. The result of this research can be concluded that the knowledge of mothers in the good category is sixteen samples (18,0%), mother attitude with good category four samples (4.5%), fruit intake with good category 69 samples (77,5%), and intake of vegetables with good category as many as seventeen samples (19,1%). The correlation of knowledge level with fruit intake of 69 samples of good fruit intake of 12 samples (17,4%) had good knowledge level while the correlation of knowledge level with vegetable intake from seventeen good vegetable intake of three samples (17,6%) had good knowledge level. The correlation between sample attitude and fruit intake of 69 samples of good fruit intake of four samples (5.9%) had good attitude while the correlation between sample attitude and vegetable intake from
seventeen samples of vegetable intake as much as one sample (5.9%) had a good attitude.

Keywords: Level of Knowledge, Attitude, Intake of Fruits And Vegetables

Author Biography

Deby Dheanda Naziha, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Alumni Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Denpasar

References

Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama

Aphrodita. 2013. Terapi Jus Buah dan Sayur. Jogjakarta: Katahati.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Riset Kesehatan Dasar Indonesia Tahun 2016. Jakarta: Badan Penelitian & Pengembangan Kesehatan. Departemen Kesehatan RI

Khomsan, A. 2003. Teknik Pengukuran Pengetahuan Gizi. Departemen Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga. Bogor : Fakultas Pertanian IPB.

Pardede, E. 2013. Tinjauan Komposisi Kimia Buah dan Sayur: Perannya Sebagai Nutrisi dan Kaitannya dengan Teknologi Pengawetan dan Pengolahan. Jurnal Visi, Vol 21, No. 3.

Parhati, R. 2011. Analisis Perilaku Pembelian dan Konsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan. Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen. Fakultas Ekologi Manusia. Institusi Pertanian Bogor.

Surahman, D.N. Darmajana, D.A. 2004. Kajian Analisis Kandungan Vitamin dan Mineral pada Buah-Buahan Tropis dan Sayur-Sayuran di Toyama Prefecture Jepang.

Soediatama, A. 2004. Ilmu Gizi untuk Profesi dan Mahasiswa. Jakarta: Dian Rakyat.

WHO/FAO. 2003. Expert Report on Diet, Nutrition and The Prevention of Chronic Disease. United Nations: Technical Report Series 916

Downloads

Published

2023-06-01

How to Cite

Naziha, D. D., Kayanaya, A. G. R., & Agusjaya, I. K. (2023). Gambaran Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Ibu Dengan Asupan Buah Dan Sayur Di Desa Tegal Harum Kecamatan Denpasar Barat Kota Denpasar. Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science, 8(1), 31–37. https://doi.org/10.33992/jig.v8i1.374

Issue

Vol. 8 No. 1 (2019): Februari 2019

Section

Research Article

Citation Check

License

  1. Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  2. Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).