Tingkat Kepuasan Mahasiswa Terhadap Menu dan Penyajian Makanan di Asrama AKPER KESDAM IX/Udayana Denpasar

Authors

  • Kadek Putri Wiadnyani Alumni Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar, Indonesia
  • Ida Ayu Eka Padmiari Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Denpasar, Indonesia
  • Ni Made Yuni Gumala Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Denpasar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33992/jig.v7i3.335

Abstract

Satisfaction is the feeling of pleasure or disappointment of a person as a result of a comparison between the perceived and expected product achievement or as a customer response to a discrepancy between the level of prior importance of the actual performance perceived after usage. Important components used to determine the quality of services so that the level of satisfaction can be determined that is, Realybility, Responsive, Assurance, Emphaty, and Tangible. The components assessed in this study include, food menu and food presentation. The type of research used is the type of observational research with cross sectional design. The sample of this research is all of the first grade students who live in Akper Kesdam IX/Udayana Dormitory who have the criteria: registered as a first-degree student Akper Kesdam IX/Udayana Denpasar, male and female, are not ill, willing to be researched. Based on the 72 samples studied, most of them stated that they were not satisfied with the food service provided by the dormitory, with the score of 81.23% satisfaction level, which is still below the standard of satisfaction level ≥90%.

 

Keywords : Menu, food presentation, level of satisfaction

References

Kemenkes, RI. Pedoman (PGRS) Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta : Kementerian Kesehatan RI, 2013. hal. 25.

Nurdianty,Izna, et al. Penyelenggaraan Makanan dan Tingkat Kepuasan Atlet di Pusat Pendidikan dan Latihan Pelajar Dinas Pendidikan Pemuda dan Olahraga Makassar. Makassar : Universitas Hasanuddin, Februari 2012, Media Gizi Masyarakat Indonesia, Vol. 1 No. 2, hal. 95.

Notoatmodjo, S. Metode Penelitian. Jakarta : Ghalia Indonesia, 2003.

Supranto, J. (2008). Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan. Jakarta: Rineka Cipta.

Padmiari, I.A.E. Analisis Faktor Kepuasan Pasien Rawat Inap Terhadap Kinerja Ahli Gizi Ruangan Di RSUP Sanglah Denpasar, Provinsi Bali. 2013, Jurnal Skala Husada, Vol. 10, hal. 5.

Atmanegara, W. O. (2013). Gambaran Tingkat Kepuasan Siswa Terhadap Mutu Hidangan Pada Penyelenggaraan Makanan Di Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel Tahun 2013. Jurnal MKMI , 5.

Ayu, Desy Dwianasari. Tingkat Kepuasan Pasien Warga Negara Asing (WNA) Terhadap Pelayanan Makanan Di RS Kota Denpasar, Bali. Denpasar : s.n., 2016.

Downloads

Published

2018-09-29

How to Cite

Wiadnyani, K. P., Eka Padmiari, I. A., & Yuni Gumala, N. M. (2018). Tingkat Kepuasan Mahasiswa Terhadap Menu dan Penyajian Makanan di Asrama AKPER KESDAM IX/Udayana Denpasar. Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science, 7(3), 73–82. https://doi.org/10.33992/jig.v7i3.335

Issue

Vol. 7 No. 3 (2018): Agustus 2018

Section

Research Article

Citation Check

License

  1. Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  2. Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).

Most read articles by the same author(s)

1 2 > >>