HUBUNGAN KEPUASAN PASIEN TERHADAP CITA RASA MAKANAN DENGAN LAMA HARI RAWAT DI RUMAH SAKIT UMUM WISMA PRASHANTI TABANAN

Authors

  • Ni Ketut Mariasih Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia
  • Anak Agung Nanak Antarini Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia
  • Ida Ayu Eka Padmiari Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33992/jig.v12i2.1594

Abstract

Taste which includes the appearance and taste of food is one of the external factors that affect patient satisfaction and length of hospitalization. The success of nutrition services in inpatient rooms is related to the satisfaction of the patients served. Nutrition services in hospitals require a good and appropriate processing as a reference for quality services that can speed up the patient's healing process, shorten the length of stay, and save on treatment costs. , identifying the length of stay at the Wisma Prashanti Tabanan General Hospital and knowing the relationship between patient satisfaction with the taste of food and the length of stay at the RSU Wisma Prashati Tabanan. Methods Observational research with cross-sectional design. The research sample was 43 samples, which was carried out by purposive sampling. Analysis using fisher exact test obtained p value > 0.05 which means that there is no relationship between patient satisfaction with food taste and length of stay at Wisma Prashanti Tabanan General Hospital. The conclusion of this study is that patients' satisfaction with the taste of food which includes the appearance and taste of food at theRSU Wisma Prashanti Tabanan, the sample states that they are satisfied with the taste of the food provided with a sample satisfaction value of 80.1%. The length of stay of patients at Wisma Prashanti Tabanan General Hospital in this study was an average of 2 days, there was no relationship between patient satisfaction with food taste and length of stay at RSU Wisma Prashanti Tabanan.

 

Keywords: Patient Satisfaction, Food Taste, Length of Hospitalization

Author Biographies

Ni Ketut Mariasih, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Jurusan Gizi

Anak Agung Nanak Antarini, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Jurusan Gizi

Ida Ayu Eka Padmiari, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Jurusan Gizi

References

Aritonang, I. 2014. Penelenggaraan Makanan Manajemen Sistem Pelayanan Gizi Swakelola & Jasaboga di Instalasi Gizi Rumah Sakit. 2 ed. Yogyakarta: PT. Leutika Nouvalitera

Kemenkes RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia

Wirasamadi, Ni Luh.2015.Analisis Jumlah Biaya dan Faktor Penentu Terjadinya Sisa Makanan Rawat Inap di Rumah Sakit Umum Pusat Sanglah Denpasar.Tesis.Universitas Udayana

Anggraeni, dan Diah, 2017. Hubungan Cita Rasa Dan Sisa Makanan Lunak Pasien Kleas III Di RSUD Berkah Kabupaten Pandeglang: Palembang

Kurniawati, E.D. 2018. Hubungan Pelayanan Gizi dengan tingkat Kepuasan dan lama Hari Rawat Pada Pasien Rawat Inap di RSUD dr M Ashary Palembang. Palembang : Universitas Muhamadiyah (12) pp. 1–6.

Taqhi, S. A. 2014. Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Pondok Pesantren Hubulo Gorontalo. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 10(4), 241–247

Engkus, E. 2019. Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pasien Di Puskesmas Cibitung Kabupaten Sukabumi. Jurnal Governansi, 5(2), 99–109.

Hasan, S., & Putra, A. H. P. K. (2018). Loyalitas Pasien Rumah Sakit Pemerintah: Ditinjau Dari Perspektif Kualitas Layanan, Citra, Nilai Dan Kepuasan. Jurnal Manajemen Indonesia, 18(3), 184–196.

Nuraini, N. 2016 Hubungan Suhu Makanan Dengan Sisa Makanan Pasien Dewasa Dengan Diet Lunak Di Ruang Rawat Inap Penyakit Dalam Rumah Sakit Umum Daerah Kota Semarang. Skripsi: Universitas Muhammdiyah Semarang

Zahara, I. I. 2019, ‘Sisa Makanan Pasien Berdasarkan Cita Rasa, Penampilan Dan Variasi Makanan Di Rumah Sakit Umum Daerah H. Abdul Manan Simatupang Kisaran, Sumatera: Program Studi S1 Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Depkes, R. I. 2007. Riset Kesehatan Dasar. Jakarta. Direktorat Jenderal Pengendalian Penyakit Dan Penyehatan Lingkungan Departemen Kesehatan RI.

Merryani,E.O, Rompas.S,Pondaag,L. 2014 Faktor -faktor yang berhubungan dengan Tingkat Kepuasan Pasien Rawat Inap terhadap Pelayanan Keperawatan di Ruang Interna RSUD Noongan :Manado :Program studi Ilmu Keperawtan Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Mando.

Downloads

Published

2023-06-23

How to Cite

Mariasih, N. K., Nanak Antarini, A. A., & Eka Padmiari, I. A. (2023). HUBUNGAN KEPUASAN PASIEN TERHADAP CITA RASA MAKANAN DENGAN LAMA HARI RAWAT DI RUMAH SAKIT UMUM WISMA PRASHANTI TABANAN. Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science, 12(2), 79–87. https://doi.org/10.33992/jig.v12i2.1594

Issue

Vol. 12 No. 2 (2023)

Section

Research Article

Citation Check

License

  1. Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  2. Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).

Most read articles by the same author(s)

1 2 > >>