CARBOHYDRATE CONSUMPTION LUNCH, CENTRAL OBESITY AND BLOOD GLUCOSE LEVELS IN LABOUR AT INAYA HOTEL PUTRI BALI, BADUNG

Authors

  • Kadek Wulan Dwi Kusuma Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia
  • Pande Putu Sri Sugiani Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia
  • Lely Cintari Poltekkes Kemenkes Denpasar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33992/jig.v11i4.1283

Abstract

Carbohydrate consumption in the workforce will indirectly affect the nutritional status and blood glucose levels of the workforce. If someone is over consuming carbohydrates accompanied by a lack of physical activity carried out will cause central obesity. The purpose of the study was to obtain carbohydrate lunch consumption, nutritional status and blood glucose levels in the workforce at the Inaya Putri Bali Hotel, Badung. The population of this research is the back office workforce with a large sample size of 48 samples. Data collected in May 2019 using the cross sectional method by performing a recall 1 times 24 hours for workers. Data taken consists of 2 data, namely primary data and secondary data, analyzed using cross tables accompanied by narration. the results of study carbohydrate consumption in the sample of the majority of the samples were in the less category. While the nutritional status of the sample is obtained, some samples have more nutritional status based on waist circumference. Blood glucose levels in the sample showed that most of the samples had blood glucose levels in the uncertain DM category with a range of 90 - 199 mg / dl. Therefore it is expected to set the standard of food portions on labor to prevent central obesity.

Author Biographies

Kadek Wulan Dwi Kusuma, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Jurusan Gizi

Pande Putu Sri Sugiani, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Jurusan Gizi

Lely Cintari, Poltekkes Kemenkes Denpasar

Jurusan Gizi

References

Supariasa, I., & Hardinsyah. (2016). Ilmu gizi: teori & aplikasi. Jakarta: EGC.

Moehji, S. 2009. ILMU GIZI 2. Penerbit Papas Sinar Sinarti. Jakarta: 63, 66.

Risaldi, Ratih Wirapuspita dan Iriyani K. Hubungan status gizi dengan tingkat produktivitas pekerja wanita di pt. Idec abadi wood industries tarakan. Jurnal Kesehatan Vol. 5. No. 1. Januari – April 2017.

Isganaitis E, Lustig R.H. Fast food, central nervous system insulin resistance and obesity. American Heart Association, Inc (Brief Reviewer). 2005;25:2451.

Fitri R.I, Yekti Wirawanni. Hubungan Konsumsi Karbohidrat, Karbohidrat, Konsumsi Total Energi, Konsumsi Serat, Beban Glikemik dan Latihan Jasmani dengan Kadar Glukosa Darah Pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2. JNH. Vol.2, No.3, Juli 2014

Ramachandran A, Snehalatha C. Rising burden of obesity in Asia. J Obes. 2010;1:1–8.

Wiardani, NK, A A Ngurah Kusumajaya. Asupan lemak, obesitas sentral dan hiperkolesterolemia pada aparatur sipil negara (asn) pemerintah daerah provinsi bali. Gizi Indonesia Journal of The Indonesian Nutrition Association 41(2):67-76 Tersedia pada https://ejournal.persagi.org/index.php/Gizi_Indon/article/view/272

Abil Rudi., Hendrikus Nara Kwureh 2017. Faktor Resiko Yang Mempengaruhi Kadar Gula Darah Puasa Pada Pengguna Layanan Laboratorium. Wawasan Kesehatan – ISSN : 2087-4995

Downloads

Published

2023-06-02

How to Cite

Dwi Kusuma, K. W., Sri Sugiani, P. P., & Cintari, L. (2023). CARBOHYDRATE CONSUMPTION LUNCH, CENTRAL OBESITY AND BLOOD GLUCOSE LEVELS IN LABOUR AT INAYA HOTEL PUTRI BALI, BADUNG. Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science, 11(4), 211–217. https://doi.org/10.33992/jig.v11i4.1283

Issue

Vol. 11 No. 4 (2022)

Section

Research Article

Citation Check

License

  1. Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  2. Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).

Most read articles by the same author(s)

<< < 1 2 3