Berdampakkah Cemaran Dioksin Bagi Keadaan Gizi Dan Kesehatan?

Authors

  • Wiwin Efrizal Dinas Kesehatan Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33992/jig.v12i1.1328

Abstract

Dioxins and related compounds can contaminate food and have an impact on human nutrition and health. The impact of dioxin contamination on nutrition and health is not widely known by consumers, because the effect lasts a long time after dioxin accumulates in fat tissue. Dioxins in the body can cause free radicals that can trigger oxidative stress, so that damage to several important cellular components can occur. Consumption of foods that contain antioxidants is an effort to minimize the negative effects caused by dioxin contamination in humans.

Downloads

Published

2023-06-21

How to Cite

Efrizal, W. (2023). Berdampakkah Cemaran Dioksin Bagi Keadaan Gizi Dan Kesehatan?. Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science, 12(1), 15–22. https://doi.org/10.33992/jig.v12i1.1328

Issue

Vol. 12 No. 1 (2023)

Section

Research Article

Citation Check

License

  1. Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  2. Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).