Cahyani, Ni Putu Diva Ardyan Mas, et al. “Karakteristik Organoleptik, Kapasitas Antioksidan Dan Kadar Serat Pada Kue Lumpur Dengan Penambahan Pure Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)”. Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science, vol. 14, no. 1, May 2025, pp. 31-37, doi:10.33992/jig.v14i1.3469.