N. P. D. A. M. Cahyani, A. A. N. Antarini, and B. Tamam, “Karakteristik Organoleptik, Kapasitas Antioksidan dan Kadar Serat Pada Kue Lumpur Dengan Penambahan Pure Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)”, JIG, vol. 14, no. 1, pp. 31–37, May 2025.