Cahyani, N.P.D.A.M. et al. 2025. Karakteristik Organoleptik, Kapasitas Antioksidan dan Kadar Serat Pada Kue Lumpur Dengan Penambahan Pure Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science. 14, 1 (May 2025), 31–37. DOI:https://doi.org/10.33992/jig.v14i1.3469.